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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

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林海音：賣凍兒　　如果說北平樣樣我都喜歡，并不盡然。在這冬寒天氣，不由得想起了很早便進入我的記憶中的一種人物，因為這種人物并非偶然見到的，而是很久以來就有的，便是北平的一些乞丐。　　回憶應當是些美好的事情，乞丐未免令人掃興，然而它畢竟是在我生活中所常見到的人物，也因為那些人物，曾給了我某些想法。　　記得有一篇西洋小說，描寫一個貧苦的小孩子，因為母親害病不能工作，他便出來乞討，當他向過路人講出原委的時候，路人不信，他便帶著人到他家里去看看，路人一見果然母病在床，便慷慨解囊了。小孩子的母親從此便“弄真成假”，天天假病在床，叫小孩子到路上去帶人回來一參觀”。這是以小孩和病來騙取人類同情心的故事。這種事情什么時候，什么地方都可以發生的，像在臺北街頭，婦人教小孩纏住路人買獎券，便是類似的作風。這些使我想起北平一種名為“賣凍兒”的乞丐。　　冬寒臘月，天氣冷得潑水成冰，“賣凍兒”的（都是男乞丐）出世了，蓬著頭發，一臉一身的滋泥兒，光著兩條腿，在膝蓋的地方，捆上一圈戲報子紙。身上也一樣，光著脊梁，裹著一層戲報子紙，外面再披上一兩塊破麻包。然后，縮著脖子，哆哩哆嗦的，牙打著戰(www.lz13.cn)兒，逢人伸出手來乞討。以寒冷天衣來博取人的同情與施舍。然而在記憶中，我從小便害怕看那樣子，不但不能引起我的同情，反而是憎惡。這種乞丐便名為“賣凍兒”。　　最討厭的是宋媽，我如果愛美不肯多穿衣服，她便要諷刺我：　　“你這是干嗎？賣凍兒呀？還不穿衣服去！”　　“賣凍兒”由于一種乞丐的類型，而成了一句北平通用的俏皮話兒了。　　賣凍兒的身上裹的戲報子紙，都是從公共廣告牌上揭下來的，各戲院子的戲報子，通常都是用白紙紅綠墨寫成的，每天貼上一張，過些日子，也相當厚了，揭下來，裹在腿上身上，據說也有保溫作用。　　至于拿著一把破布撣子在人身上亂撣一陣的乞婦，名“撣孫兒”；以磚擊胸行乞的，名為“擂磚”，這等等類型乞丐，我記憶雖清晰，可也是屬于陳谷子爛芝麻，說多了未免令人掃興，還是不去回憶他們吧！　　1961年12月9日　　 林海音作品_林海音散文與小說 林海音：藍布褂兒 林海音：排隊的小演員分頁：123

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茅盾：鄉村雜景　　人到了鄉下便像壓緊的彈簧驟然放松了似的。　　從矮小的窗洞望出去，天是好像大了許多，松嘖嘖的白云在深藍色的天幕上輕輕飄著；大地伸展著無邊的"夏綠”，好像更加平坦；遠處有一簇樹，矮矮地蹲在綠野中，卻并不顯得孤獨；反射著太陽光的小河，靠著那些樹旁邊彎彎地去了。有一座小石橋，橋下泊著一條"赤膊船"。　　在鄉下，人就覺得"大自然"像老朋友似的嘻開著笑嘴老在你門外徘徊——不，老實是"排闥直入"，蹲在你案頭了。　　住在都市的時候到公園里去走走，你也可以看見藍天，白云，綠樹，你也會暫時覺得這天，這云，這樹，比起三層樓窗洞里所見的天的一角，云的一抹，樹的尖頂確實是更近于"自然"；那時候，你也會暫時感到"大自然"張開了兩臂在擁抱你了。但不知怎地，總也時時會感得這都市公園內所見的"大自然"不過是“大自然"的一部分，而且好像是"人工的"，——比方說，就像《紅樓夢》大觀園里"稻香村"的田園風光是"人工的"一般。　　生長在農村，但在都市里長大，并且在都市里飽嘗了"人間味"，我自信我染著若干都市人的氣質；我每每感到都市人的氣質是一個弱點，總想擺脫，卻怎地也擺脫不下；然而到了鄉村住下，靜思默念，我又覺得自己的血液里原來還保留著鄉村的"泥土氣息"。　　可以說有點愛鄉村罷？　　不錯，有一點。并不是把鄉村當作不動不變的"世外桃源"所以我愛。也不是因為都市"丑惡"。都市美和機械美我都贊美的。我愛的，是鄉村的濃郁的"泥土氣息"。不像都市那樣歇斯底列，神經衰弱，鄉村是沉著的，執拗的，起步雖慢可是堅定的，——而這，我稱之為"泥土氣息"。　　讓我們再回到農村的風景罷——　　這里，綠油油的田野中間又有發亮的鐵軌，從東方天邊來，筆直的向西去，遠得很，遠得很；就好像是巨靈神在綠野里劃的一條墨線。每天早晚兩次，機關車拖著一長列的車廂，像爬蟲似的在這里走過。說像爬蟲，可一點也不過分冤枉了這家伙。你在大都市車站的月臺上，聽得"喈"——的一聲歇斯底列的口笛，立刻滿月臺的人像鬼迷了似的亂推亂撞，而于是，在隆隆的震響中，“這家伙"喘著大片沖來了，那時你覺得它快得很，又莽撞得很，可不是？然而在遼闊的田野中，起著短窗遠遠地看去，它就像爬蟲，怪嫵媚的爬著，爬著，直到天邊看不見，混失在綠野中。　　晚間，這家伙按著鐘點經過時，在夏夜的薄光下，就像是一條身上有磷光的黑蟲，爬得更慢了，你會代替它心焦。　　還有那天空的"鐵鳥"，一天也有一次飛過。像一個尖嘴姑娘似的，還沒見她的身影兒就聽得她那吵鬧的騷音，飛的不很高，翅膀和尾巴看去都很分明。它來的時候總在上午，鄉下人的莆屋頂剛剛裊起了白色的炊煙。戴著大箬笠穿了鐵甲似的“蒲包衣"，在田里工作的鄉下人偶然也翹頭望一會兒，一點①表情都沒有。他們當然不會領受那"鐵鳥"的好處，而且他們現在也還沒吃過這"鐵鳥"的虧。他們對于它淡漠得很，正像他們對于那"爬蟲"。　　他們憎恨的，倒是那小河里的實在可憐相的小火輪。這應該說是一"伙"了，因為有燒煤的小火輪，也有柴油輪，——鄉下人叫做"洋油輪船"，每天經過這小河，相隔二三小時就聽得那小石橋邊有吱吱的汽管叫聲。這小火輪的一家門，放在大②都市的碼頭上，誰也看它們不起。可是在鄉下，它們就是惡霸。它們軋軋地經過那條小河的時候總要卷起兩道浪頭，撲剌剌地沖打那兩岸的泥土。這所謂"浪頭"，自然么小可憐，不過半尺許高而已，可是它們一天幾次沖打那泥岸，已經夠使岸那邊的稻田感受威脅。大水的年頭兒，河水快與岸平，小火輪一過，河水就會灌進田里。就在這一點，鄉下人和小火輪及其堂兄弟柴油輪成了對頭。　　①蒲包衣鄉下人夏天落田，都穿這特別的皮包衣，猶之雨天穿蓑衣或棕衣。——作者原注②一家門上海話。一家子的意思。　　小石橋偏西的河道更加窄些，輪船到石橋口就要叫一聲，仿佛官府喝道似的。而且你站在那石橋上就會看見小輪屁股后那兩道白浪泛到齊岸半寸。要是那小輪是燒煤的，那它沿路還要撒下許多黑屎，把河床一點一點填高淤塞，逢到大水大旱年成就要了這一帶的鄉下人的命。鄉下人憎恨小火輪不是盲目的沒有理由的。　　沿著鐵軌來的"爬蟲"怎樣像蚊子的尖針似的嘴巴吮吸了農村的血，鄉下人是理解不到的；天空的"鐵鳥"目前和鄉村是無害亦無利；剩下來，只有小火輪一家門直接害了鄉下人，就好比橫行鄉里的土豪劣紳。他們也知道對付那水里的"土劣"的方法是開浚河道，但開河要抽捐，納捐是老百姓的本分，河的開不開卻是官府的事。　　剛才我不是說小石橋西首的河身特別窄么？在內地，往往隔開一個山頭或是一條河就另是一個世界。這里的河身那么一窄，情形也就不同了。那邊出產"土強盜"。這也是非常可憐相的"土強盜"，沒有槍，只有鋤頭和菜刀。可是他們卻有一個“軍師"。這"軍師"又不是活人，而是一尊小小的泥菩薩。　　這些"土強盜"不過十來人一幫。他們每逢要"開市"，大家就圍住了這位泥菩薩軍師磕頭膜拜，嘴里念著他們的"經"，有時還敲"法器"，跟和尚的"法器"一樣。末了，“土強盜"伙里的一位，——他是那泥菩薩軍師的"代言人"，—-就宣言"今晚上到東南方有利"，于是大家就到東南方。"代言人"負了那泥菩薩到一家鄉下人的門前，說"是了"，他的同伴們就動手。這份被光顧的人家照例是什么值錢的東西也不會有的，"土強盜"自然也知道；他們的目的是綁票。住在都市里的人一聽說“綁票"就會想到那是一輛汽車，車(www.lz13.cn)里跳下四五人，都有手槍，疾風似的攫住了目的物就閃電似的走了。可是我們這里所講的鄉下"土"綁票卻完全不同。他們從容得很。他們還有"儀式"。他們一進了"泥菩薩軍師"所指定的人家，那位負著泥菩薩的"代言人"就站在門角里，臉對著墻，立刻把菩薩解下來供在墻角，一面念佛，一面拜，不敢有半分鐘的停頓。直到同伴們已經綁得了人，然后他再把泥菩薩負在背上，仍然一路念佛跟著回去。　　第二天，假使被綁的人家籌得了兩塊錢，就可以把肉起贖回。　　據說這一宗派的"土"綁匪發源于溫臺，可是現在似乎①別處也有了。而他們也有他們的"哲學"。他們說，偷一條牛還不如綁一個人便當。牛使牛性的時候，怎地鞭打也不肯走，人卻不會那么頑強抵抗。　　①此處所謂"溫臺"，指浙江省舊溫州府和臺州府的轄區。——作者原注真是多么可憐相，然而嫵媚的綁匪呵？　　 茅盾作品_茅盾散文 茅盾：車中一瞥 茅盾：全運會印象分頁：123

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